KOCHEN
Wie würden Sie Ihren Stil definieren?
mein stil ist immer sehr einfach - ich will von allem und für alle nur das beste.
Gutbürgelich bis experimentell.
Ich betrachte mich als kulinarischen Regionaut
Wir haben Rezepte aus der ganzen Welt und für alles.
Ich würde meinen Stil als Crossover beschreiben. Das Mischen von Elementen aus unterschiedlichen Kulturen ist eine besondere Herausforderung. Man muss durch Erfahrung Kombinationen entwickeln, die geschmacklich zueinander passen und neu sind.
zart, blumig, edel
Traditionell Badisch mit modernen experimenten
Badisch, Schwarzwälderisch Gut Bürgerlich
Ego-Küche!
Alles was ich kennen und lieben gelernt habe, fließt in meine Überlegungen und Gerichte ein. Was auf dem Teller liegt, das bin ich!
Bis auf den Grund.
durcheinander und experimentierfreudig. |
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