Interview mit:Volker Stein [derkingpin]
BERUF
 | Was ist Ihr Beruf? Was steht auf Ihrer Visitenkarte unter Ihrem Namen? Koch /Auf der Karte steht Sous-Chef ;-)/Immer wieder einfache Gerichte die ganz profan aussehen und vielleicht schon aus der Mode sind wieder zu beleben und völlig neu zu interpretieren/Den Eigengeschmack jedes Produkts so fein wie möglich herausarbeiten |
KREATIVITÄT
| Wie kam es, dass eine Person wie Sie kreativ wurde, und warum? Ein ganz dummer Zufall.Aber ne ausgeprägte Phantasie hatte ich schon immer |
| Wer waren Ihre Meister bzw. Vorbilder? Mein Großvater |
| Seien Sie ehrlich: Für welche Firma oder für welche Person würden Sie gerne arbeiten? Für mich selbst,wenn ich es irgendwann einmal finanziell stemmen kann. |
| Arbeiten Sie gut unter (Zeit)druck? Wann arbeite ich mal nicht unter Zeitdruck???? |
| Welche Weltstadt reizt Sie derzeit aufgrund Ihres kreativen Ambientes? Moskau-nichts ist dort unmöglich! |
| Wie verkauft man eine Idee? Man muß selbst daran glauben dann kann man auch andere davon überzeugen! |
FOTOGRAFIE
| Beschreiben Sie Ihre aktuelle Ausstattung. Messer,Messer,Messer,ein paar Ausstechersets und Schnitzwerkzeug,Schleifsteine und Stahle hauptsächlich von den Marken Global,Katsumi und F.Dick |
| Wie sieht Ihr übliches Team an Mitarbeitern aus? Wir sind ein kleines Team: Betriebsleiter,Küchenchef,meine wenigkeit,ein Commis de Cousine,einen Auszubildenten,sechs Hausdamen,eine Frühstücksdame und 2 Mitarbeiter am Empfang. |
MODEL
| Was waren Ihre schönsten oder speziellsten Arbeiten, die Sie im Laufe Ihrer Karriere gemacht haben? Ein Event mit Stafan Marquard ist mir noch in bester Errinerung! (Chaoskochen)
Und ein Cartering für 30000 Personen waren ganz besondere Erreignisse an die Ich mich immer wieder gern errinern werde! |
TECHNOLOGIE
| Gibt es eine Website, wo wir Ihre Arbeit sehen können? www.altesamtshaus.de |
KOCHEN
| Warum haben Sie sich für das Kochen entschieden? Mir hat es einfach Spaß gemacht! |
| Haben Sie eine Website oder einen Blog, wo wir etwas über Sie und Ihre Gerichte erfahren können? www.altesamtshaus.de |
| Welche Ausbildung haben Sie erhalten? Wo haben Sie mehr gelernt, während Ihrer Ausbildung, oder indem Sie selber experimentiert haben? Meine Ausbildung habe ich in einem Hotel-Rstaurant in Höchst absolviert.Nach der Lehre konnte ich allerdings das meiste wieder neu erlernen da ich in die Gourmetgastronomie gewechselt bin und dort wird einfach anders gekocht. |
| Wo und wie haben Sie Ihre erste Stelle als professioneller Koch erhalten? Im Hotel-Restaurant "Zur Krone" Zell. |
| Wie würden Sie Ihren Stil definieren? regional mediteran kreativ |
| Wählen und kaufen Sie selber die Zutaten? Wo kaufen Sie bevorzugt ein? Ja Hauptlieferanten sind Frischkost, Deutsche See, BOS Food, Rewe, Rupp Gmüse. |
| Welches Gewürz verwenden Sie besonders gerne beim Kochen? Warum? Salz - ohne wäre das Leben Fad! |
| Was ist Ihr Lieblingsgericht oder Ihr schönstes Rezept? Hausmannskost esse ich am liebsten zuhause. |
| Welche Küchenutensilien setzen Sie bevorzugt ein? Meine Messer |
| Stellen Sie sich vor, Sie seien auf einer einsamen Insel gestrandet. Welches Gericht würden Sie sich nach Ihrer Rettung als erstes wünschen? Irgendwas mit Pasta |
| Ein internationaler Küchenchef wird ein Gericht für Sie zubereiten. Wen würden Sie wählen? Grant Achatz |
| Gibt es Dinge, die Sie in einem Restaurant hassen, wenn Sie als Gast kommen? Eine unfreundliche Servicebrigarde oder lieblos gemachte speisen |
| Essen Sie manchmal Fast Food? Ab und an gerne |
| Wer kocht bei Ihnen Zuhause? Ich |
| Was halten Sie von der Molekularküche und der Tatsache, dass chemische Substanzen zur Zubereitung der Gerichte eingesetzt werden? Rein Gar nichts |
PERSÖNLICHKEIT
| Welcher Schauspieler wären Sie gerne? Charlie Sheen - Geld,Frauen,Drogen und der rest der welt geht ihm am arsch vorbei!;-) |
| Welches Buch, welche CD und welchen Film würden Sie auf eine einsame Insel mitnehmen? Watership Down mein Lieblingsbuch |
| Was war der größte Verlust, den Sie in Ihrem Leben erlitten haben? Meine Großeltern und meine Onkel |
| Wie reagieren Sie auf Telemarketing-Anrufe? Ich mach mit mich ruft ja sonst selten jemand an! |
| Fünf Uhr nachmittags an einem typischen Sonntag - was machen Sie gerade? Arbeiten |
| Sie gewinnen neun Mal hintereinander im Roulette. Machen Sie weiter, weil Sie eine Glückssträhne haben, oder hören Sie auf, weil Sie statistisch gesehen jetzt verlieren müssten? Ich mach natürlich weiter und rege mich dann über mich selbst auf weil alles wieder weg ist!;-) |
| Wie war Ihr Lieblingslehrer an der Schule? Tolerant, Nett, Gerecht |
| Wie haben Sie Ihren aktuellen Partner kennen gelernt? Ich bin single |
| Was war Ihr erstes Auto? Ein Mazda 323 GLX 16V |
| Ist das Sternzeichen hilfreich für Sie, um das Verhalten der Menschen zu verstehen? Nein |
| Gibt es etwas, das Sie noch nicht gemacht haben, aber definitiv in Ihrem Leben irgendwann einmal machen wollen? Aus einem Flugzeug springen |
| Was ist die beste Nachricht, die Sie in Ihrem Leben gelesen haben? Sie haben die Prüfung bestanden!;-) |
| Wohin auf der Welt würden Sie ziehen, ohne einen Augenblick zu zweifeln? Ich zweifle immer |
| Ein Wort oder ein Spruch, den Sie lieben? Köche machen Frauen glücklich |
| Ein Wort oder ein Spruch, den Sie hassen? Viel hilft Viel |
| Was ist Ihr Lieblingshaustier? Meine beiden Katzen |
| Was werden Sie wohl als Rentner machen? Ob ich wohl so Alt werde?! |
| Wer würden Sie gerne sein, wenn Sie noch einmal auf die Welt kommen würden? Ich selbst aber ich würde vieles anders tun! |
KULTUR
| Ein Video in YouTube, das in Ihrem Leben eine Bedeutung gespielt hat: http://www.youtube.com/watch?v=F4ABqTblGf0&playnext=1&list=PLF6FE047629C7C0BC |
POLITIK
| Geringe Wahlbeteiligung - ist das ein schwerwiegendes Problem für Demokratien? ja |
LIEBE
| Wie haben Sie Ihre erste Liebe erlebt? In der Schule |
| Was ist für Sie das wichtigste in einer Beziehung? Vertrauen |
| Ist Liebe eine kreative Herausforderung? Definitiv ja |
| Finden Sie es wichtig, Kriterien hinsichtlich Poilitik oder Kunst zu teilen? Nein |
| Was wollen die Frauen von den Männern? Da ist jede Frau verschieden |
| Was wollen die Männer von den Frauen? Auch da will ich mich nicht festlegen |
| Dinge, die definitiv jegliche Möglichkeit zerstören, eine Beziehung mit jemandem anzufangen: Eine Lüge |
| Setzen Sie auf Hartnäckigkeit, sofern Ihre Liebe zunächst nicht erwidert wird? Nein ich geb zu schnell auf |
| Sind Konflikte manchmal nötig, um die Liebe wieder aufleben zu Lassen? Ja |
| Muss man Einsamkeit akzeptieren, oder so schnell wie möglich einen Ausweg finden? Ich hab sie akzeptiert |
| Kann man einfach nur Freunde sein, wenn einer von beiden in den anderen verliebt ist? Nach meinen bisherigen erfahrungen NEIN |
| Was ist wichtiger - körperliche oder emotionale Treue? Emotionale |
| Haben Sie ein freundschaftliches Verhältnis zu ihrem Ex-Partner bzw. Ihrer Ex-Partnerin? Mehr oder weniger |
| Welche drei Fragen würden Sie einer Person stellen, um zu wissen, ob sie als potentieller Partner in Frage käme? Magst du mich, willst du mich, liebst du mich? |
| Der ideale Plan für einen romantischen Abend: Das ist schon zu lange her! |
| Ist Eifersucht eine gesunde oder krankhafte Reaktion? Ein gewisses Maß schadet nicht |
| Glauben Sie auch an die Liebe, wenn es eine geografische, altersbedingte oder kulturelle Entfernung gibt, oder wenn die beiden Menschen unterschiedlichen Völkern angehören? Ja |
| Was ist der Schlüssel für eine dauerhafte Beziehung? Vertrauen,ein funktionierendes Liebesleben und Ehrlichkeit |
| Welche Ratschlag geben Sie jemandem, der mit Ihnen flirten möchte? Sprich mich direkt an sonst könnte es sein das ich nicht merke was du von mir willst. |
KONSUMENT
| Sind Sie eher sparsam oder geben Sie gerne Geld aus? Ich haue es raus wies kommt!:-) |
| Begleiten Sie gerne andere Menschen, um sie beim Einkaufen zu beraten? Werden Sie gerne beim Einkaufen begleitet? Ich lass mich gern begleiten |
| Was ist wichtiger für Sie? Auf dem neusten Stand in Punkto Technologie, Kultur oder Mode zu sein? Nö das brauch ich gar nicht |
| Wie lange haben Sie sich schon keine Musik-CD mehr gekauft? Woher stammt die Musik, die Sie gerne hören? 4 Monate .Das letzte album kam von itunes |
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