¿Cuál es tu condimento favorito para cocinar? ¿Por qué?
Hay tantos... pero de poder elegir me quedaría por éste orden con estos cinco: aceite de oliva virgen, harina, sal, vino y ajo.
Unos de mis preferidos es la pimienta, tiene un toque especial.
son muchos, pero el ginger y el brote de soja se me hacen muy familiar (constantes),los curries, cebollino, lima, realmente son varios!
Para lo que son mis creaciones y para mantener o resaltar las caracteristicas de los ingredientes, prefiero si o si SAL y PIMIENTA !!!
Para la cocina chilena tradicional voy por el sofrito de : cebolla, ajo, aji de color, oregano y comino. Para mi esa es la base del sabor chileno !!!
el ajo.... porque va con todo, y aromatiza ensalza los platos
Me encanta la sal Maldon para aderezar y mis últimos descubrimientos para cocinar son la salsa sriracha y el ají amarillo
Aceite de Oliva Extra Virgen, Ajo y Pimentón. Sobre todo aquí en Venezuela que los vegetales y "aliños" tienen más sabor que en otras partes del mundo. El aceite sí es importado de Grecia, preferiblemente.
La pimienta.
En su justa medida transforma cualquier receta a mejor.
La sal, es el arma de cualquier cocinero, realza sabores, ayuda en cocciones, es el ingrediente por excelencia
Ají y especias, son una explosión en la boca...
Me encanta darle el toque del Oregano a mis preparaciones! Me gusta sentir el sabor fuerte y claro de esta especia!
Uhy... la pregunta es limitativa... creo que nosotros los chef no podemos limitarnos a adorar a un solo condimento... pero me encanta la pimienta es la reina de las especias..
Las semillas de cilantro o coriandro y la salsa de soya. Por su versatilidad, quedan bien con preparaciones asiáticas, mediterráneas, criollas...
La vainilla, es el ingrediente mágico que hace que todos los postres tengan mejor sabor, y realza los sabores de los demás ingredientes.
Mi condimento favorito es la pimienta. Porque es super saludable y da un gusto muy particular a las comidas, como ese picantico etc. |
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