¿Qué formación en cocina has recibido? ¿Cómo aprendiste más, en las clases o experimentando por tu cuenta?
Ovbiamente en las clases en los talleres de cocina de mi universidad los profesores, los chefs son grandes personas que saben muchisimo.. pero no hay duda de que por mi cuenta tmb eh aprendido algo..
El equipo de Vinummm está compuesto por varias personas, algunas con formación especializada, como el enólogo.
empeze a cocinar desde muy chico y en este momento estoy cursando mis estudios superiores enfocados al mismo tema
mi primer curso lo tome a los 17 años, era un curso basico de la escuela internacionalmente reconocida "Cordon Bleu". Y de ahi en adelante he tomado pequeños cursos.
Donde he aprendido mas es experimentando por mi cuenta.
Teniendo a los mejores chefs de México. Y leyendo constantemente, observando con atención buenos programas de cocina. Sobre todo "Everyday Italian"
todo lo eh experimentado y aprendido yo sola o con ayuda de mi hermano que agrega un ingrediente mas a la receta y sabe mucho mejor
estudie la carrera de Gastronomia, pero desde niña me encanto la cocina, como tambien la comunicacion y el cine
estoy tomando clases en una escuela privada local. aprendo mas con mi madre que es la que me ha ensenado.
actualmente estoy estudiando, asi que lo que voy aprendiendo lo voy modificando a mi gusto
no hace mucho me gradué de cocinero en una escuela local. Aprendí bastante pero yo llegue a la escuela con una muy buena base. Base que fui construyendo durante parte de mi infancia y toda adolescencia cuando cocinaba en mi casa solo, o con mi madre. Podría decir que aprendí mucho de ambas formas. Pero definitivamente el experimentar en este mundo es esencial.
He estudiado en diferentes escuelas europeas de repostería
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actualmente estudio, ya me quedan solo 8 meses para graduarme como chef, y he aprendido mucho de ambas formas.
Estudiando en un buen lugar y haciendo practicas en los mejores restaurantes y hoteles.
la comida es algo que se debe hacer con amor, sin normas ni indicaciones. si haces algo por hacerlo simplemente no sabrá bien, para mi, saber improvisar es lo mas importante |
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