Entrevista a:Gabriela Meljem [gabriela62]
COCINAR
 | ¿Por qué decidiste emprender la profesión de cocinar? porque siempre me ha gustado |
| ¿Tienes un website o blog donde podamos ver algo sobre ti o sobre tus platos? en el programa utilisima |
| ¿Qué formación en cocina has recibido? ¿Cómo aprendiste más, en las clases o experimentando por tu cuenta? Estudié la carrera de Hotelería y disfrutaba mucho las clases de cocina tuve un excelente maestro.Y aprendí las bases de cocina en la universidad pero por la manera que soy en la práctica he disfrutado más. |
| ¿Dónde y cómo conseguiste tu primer empleo como cocinero profesional? nunca he trabajado de cocinero |
| ¿Cómo definirías tu estilo? propio práctico y rápido |
| ¿Seleccionas y compras los alimentos por ti mismo? ¿Dónde? en el super |
| ¿Cuál es tu condimento favorito para cocinar? ¿Por qué? pimienta porque destaca los sabores |
| ¿Cuál es tu plato emblemático, o tu receta favorita? varias |
| ¿Qué utensilio de cocina es tu favorito? un sartén y un buen cuchillo |
| ¿Quién ha sido tu máxima inspiración en tu carrera? Chef Bergerau como ser humano y maestro |
| ¿Alguna anécdota de cocina divertida que nos puedas contar? un día iba a servir un banquete y todos los bocadillos se cayeron al piso al enfrenar el coche, me dice el chofer, saber recoger....pues apúrate porque son para ese evento.Los dejamos como si nada hubiera pasado y salvamos el evento. |
| Si hubieras estado náufrago en una isla desierta, ¿qué plato sería el primero que te apetecería comer tras tu rescate? frijoles |
| Si cualquier chef del mundo pudiera preparar un plato para ti, ¿a quién seleccionarías? Chef Bergerau |
| Hombres y mujeres cocinando, ¿en qué se diferencian? Los hombres son practicos y tienen un sabor muy diferente al de las mujeres |
| ¿Hay algo que detestas ver en un restaurante cuando vas como cliente? que a veces el personal no conoce de preparación de platillos y no tienen la pasíón por lo que hacen.Y servir es un placer |
| ¿Te ves a veces en la situación de estar comiendo comida basura? a veces |
| ¿Quién cocina en tu casa? yo |
| ¿Cuáles son tus vinos o bebidas favoritas para acompañar la comida? tequila, vino tinto y blanco |
| ¿Qué tendencias en cocina ves aproximándose con fuerza? las fusiones de países |
| ¿Cuál es tu opinión sobre la cocina molecular por el hecho de utilizar sustancias químicas en la preparación de los platos? se me hace aun una comida de futuro,como del espacio, eso d bolitas de sabores....pues no me provocan |
| ¿Qué nuevas técnicas te gustaria aprender? la molecular para poder opinar más al respecto |
| ¿Cuáles son tus metas profesionales para el futuro? poder dar clases de cocina, pero necesito quitarme el miedo lo que me hace tener inseguridad para enseñar |
| ¿Qué consejo le darias a alguien que está estudiando y piensa iniciar su carrera en cocina? que le guste lo que hace y lo haga con amor...que sea su pasión |
| ¿Qué le aconsejarias hacer al perfecto novato de cocina para superar su miedo a cocinar? atreverse |
| 
254 visitas Whohub
Gabriela Meljem
mexico df
|
99700 entrevistas creadas
![[gabriela62] Gabriela Meljem](http://www.whohub.com/_pics/96858.jpg?1369466992)
INVITA A TUS AMIGOS