CUCINARE
Qualche aneddoto della cucina interessante che puoi raccontare?
E' sorprendente come le cose più facili vengono recepite come le più complicate.
le scoperte generali degli alimenti
voglio sempre avere musica in cucina quando lavoro mi rasserena...
direi che è stato interessante la volta che ho cucinato il bonet con il sale invece dello zucchero...
un giorno che non avevo tempo ,avevo mia nipote a pranzo e mi disse di prepare le mie ottime lasagne ,in reltà tirai fuori delle lasagne già fatte di una nota marca.mia nipote dopo averle assagiate mi disse zio mi prendi in giro questo non sono le tue ,fanno pure schifo...
La 1era vez que probé en Mexico DF los Chapulines y el Gusano de Magey, fue la apertura para despresjuciarme y comenzar a organizar los festivales de cocina amazonica en Venezuela, aprendí a entender la cocina que utiliza ingredientes pre-colombinos.
Non specificatamente la storia di un piatto, ma una situazione.
Quando avevo 16 anni non ho potuto cucinare ma il mio ragazzo pensavo di conoscere. Un giorno egli mi ha chiamato dicendo che avrebbero il pranzo a casa mia, ma mia madre non era lì a cucinare. Presi il telefono e chiamò mia madre a chiedere aiuto rapidamente. Mia madre mi ha insegnato la mia prima prescrizione per telefono. Ho fatto tutto da solo e lavoro molto bene. Da quel giorno mio marito mi vede come il miglior cuoco del mondo.
mi spiace ma non posso raccontare niente senza il suo permesso... e poi a chi frega?
è stato l'inverno scorso, quando un cliente fece un ordinazione in quanto io da secondo, stavo con le orecchie sempre tese per iniziare la preparazione, il primo shef si dimentico di quell'ordine....sai che soddisfazione qundo il cameriere venne a riclamare l'ordine ed io avevo già tutto pronto!?
La maggior parte dei miei clienti non conosceva il significato di kasher prima di conoscermi. Alcuni pensavano che "cucina kasher" identificasse una cucina nazionale di qualche luogo a loro sconosciuto
potrei raccontarvi i miei primi disastri in cucina, ma non vorrei annoiarvi!
Non ne o
Per 38 anni ho passato il mio tempo in officina, tra ferro e colleghi ignoranti, risultato: infelice.
Bastano 10 minuti in cucina per dimenticare tutto!
Troppi e troppo poco tempo....
Se mi ci metto facciamo notte..
Mi sono appassionata alla cucina "per necessità", diciamo. Mia madre ha sempre lavorato, ragion per cui non aveva molto tempo da dedicare alla cucina. Così all'età di circa dodici anni ho iniziato a cucinare torte e biscotti molto semplici e veloci, poi, negli anni, ho "affinato" le mie tecniche, ma sempre da autodidatta :) |
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