Selezioni e compri da solo? Dove?
Quando sperimento o lavoro per conto mio si , mi piace seguire tutta la catena di montaggio partendo dalla selezione dei prodotti fino al prodotto finito.
I luoghi dove adoro comprare sono molti , in Italia cerco la classica realtà del mercato, a New York invece vado a ricercare molti prodotti esotici stravaganti a Cina Town
Sempre, tutte le mattine! Verduriere, macellaio e pescivendolo di fiducia.
acquisto il materiale, per così dire, nelle botteghe dove il cibo è fresco e genuiono, sempre nei pressi della mia città
Negozi kasher, online, mercati e supermercati per i prodotti freschi
Diciamo che seleziono quando posso, altrimenti cerco di inventare con quello che ho
Compro da solo e seleziono solo quando compro a stok esempio nella cassa di pesce ce un misto?seleziono
Mi considero un food hunter http://secretfoods.wordpress.com/
quando posso vado a Torino a Eataly.
Produttori e mercati locali...garanzia di pingredienti freschi e di stagione
LELE: Sì, se riesco. Di solito al supermercato mi vengono le idee migliori su cosa preparare in cucina.
Direttamente alla fonte
Se posso e ho tmpo compro ai vari mercati, prediligo il prodotto fresco. Ma anche un buon gruppo di fornitori fidati non e' una cosa brutta...tutto sta a scelgliersi i migliori.
si certo,al supermercato semplicemente
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