CUCINARE
Che tipo di formazione hai ricevuto in cucina? Hai imparato di piú a lezione o sperimentando per conto tuo?
sono autodidatta, mi esprimo meglio quando c'è qualcuno che stimola la mia fantasia, qualcuno a cui posso dedicare quello che faccio.
Ho avuto sia una preparazione accademica post-diploma, che una preparazione nel campo della ristorazione, che mi ha formato maggiormente.
Un po' tutti e due... le lezioni e i corsi servono sempre, questo è uno di quei mestieri dove non si finisce mai di imparare. La sperimentazione serve a mettere in pratica tutto quello che hai imparato, la passione fa' il resto.
ho sempre cucinato a modo mio cercando di mettere nelle classiche ricette un tocco personale
Entrambe le cose, anche se sperimentare è la cosa principale
Ho studiato all'istituto professionale, e devo dire che ho appreso le basi a scuola, ma poi sono diventata autodidatta
ho imparato molto osservando mia nonna e mia madre cucinare, ma mi piace anche improvvisare.
L'unica formazione che o avuto e quello di saper mangiare
Autodidatta per passione e necessità!
definitivamente sperimentando...e guardando gli chef con cui lavorai...
Le basi le ho avute dalla scuola alberghiera...ma il resto te lo devi guadagnare e soprattutto sentire
Sono uno chef...l'iter e' sempre quello: alberghiero stagioni in hotel,lavoro all'estero per accumulare esperienza, arrivare a dirigere una cucina, e sempre sperimentare, mai fermarsi...
sperimentando per conto mio,leggendo molti libri,mischiando ricette. e poi grande ispirazione: i cuochi di famiglia.
Assolutamente autodidatta |
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