Entrevista a:karen vanessa [karita]
COCINAR
 | ¿Por qué decidiste emprender la profesión de cocinar? pues desde muy chicoca me encantaba los olores de la cocina,y sobre todo la reposteria, me ponia feliz el hecho de llegar a kasa y poder ayudar a preparar la cena ,siempre fue divertido y me gusto la idea de hacer lo que realmente me apasiona "cocinar". no daria otra explicacion, fue mi pasion lo que me impulso. |
| ¿Tienes un website o blog donde podamos ver algo sobre ti o sobre tus platos? de hecho estoy creando un pequeño blog donde tengo recetas de mi creacion y otras otras recetas que considero que deberian estar en todas las mesas de un hogar , de todos modos yo dare a conocer la direccion de mi nuevo blog en el otro que tengo (que es de anime por cierto) http://amigatita-kocc.blogspot.com/, estara super animado y con muchas recetas deliciosas. |
| ¿Qué formación en cocina has recibido? ¿Cómo aprendiste más, en las clases o experimentando por tu cuenta? yo estudie en muchos institutos mientras estaba aun en colegio , y culmine en la escuela hotelera de mi país (Bolivia);yo creo que en las clases más que todo aprendes a tomar decisiones coherentes de que puedes mesclar y que no, y que tecnicas de cocina se pueden utilizar , pero en tu cocina es otro mundo, tu mandas y tu eres el "Dios" de tu pequeño universo, y si fallas ahi aprendes a no cometer errores fuera , creo que la experimentacion me enseño a poner en practica todo lo aprendido , van de la mano, y lo que se hace deja de ser algo empirico |
| ¿Dónde y cómo conseguiste tu primer empleo como cocinera profesional? pues en un hotel, una de las lic. que mas aprecio me contrato en su hotel (morumbi hotel) y eso me motivo muchisimo, al principio cuando sali no sabia que hacer , si lanzarme al mundo o emprender algo , pero ese impulso me dio alas , ahora que conosco el mercado , pienso que con un poco mas de trabajo podre emprender un restaurant |
| ¿Cómo definirías tu estilo? versatil. |
| ¿Seleccionas y compras los alimentos por ti misma? ¿Dónde? claro!!!, nadie mejor que yo para juzgar mis insumos, los compro del mercado siempre estan frescos . |
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karen vanessa
La Paz- Bolivia
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