Interview à:NouvelUtilisateur [kentin]
CUISINER
 | Pourquoi avez-vous décidé d'entreprendre la profession de cuisiner? Par passion |
| Avez-vous un site web ou blog où nous pourrions voir quelque chose sur vous ou sur vos plats? Sur le site Food reporter |
| Quelle formation en cuisine avez-vous reçu? Comment avez-vous appris le plus, dans les classes ou en expérimentant à votre compte? Un cap cuisine et une mention complémentaires en dessert de restaurant. J'ai beaucoup plus appris dans le milieu professionnel que a l'école |
| Où et comment avez-vous obtenu votre premier emploi comme cuisinier professionnel? En Alsace avec de la niak |
| Comment définiriez-vous votre style? Simple dans le temps |
| Choisissez-vous et achetez-vous les aliments vous-même? Où? Certain oui, dans les magasin professionnel ou au M.I.N |
| Quel est votre condiment favori pour cuisiner? Pourquoi? Aucun en particulier |
| Quelle est votre plat emblématique, ou votre recette favorite? Le tiramisu ou le fondant au chocolat |
| Quel ustensile de cuisine est votre favori? Mon batteur kitchen aid ou le paco jet (turbine a glace) |
| Quelle a été votre inspiration maximale dans votre carrière? Je suis encore jeunes et j'en apprend encore tout les jours alors je peu pas vraiment dire ci j'ai une fois eu une inspiration maximale |
| Une anecdote de cuisine amusante que vous pouvez nous raconter? Il y en aurais surement trop a donnez |
| Si vous aviez fait naufrage sur une île déserte, quel serait le premier plat que vous auriez envie de manger après votre sauvetage? Un bon poisson du coin fait sur le feu |
| Si un chef du monde pouvait préparer un plat pour vous, qui sélectionneriez-vous? Ducasse |
| Hommes et femmes cuisinant, en quoi sont-ils différents? Les femmes son plus soigneuse je pense |
| Y a-t-il quelque chose que vous détestiez dans un restaurant quand vous y allez comme client? Les cuisson mal respecter et le service minable |
| Vous voyez-vous parfois dans la situation de manger de la nourriture poubelle? Non |
| Qui cuisine chez vous? Moi |
| Quels sont vos vins ou boissons favoris pour accompagner le repas? J'aime beaucoup le vin blanc |
| Quelles tendances en cuisine voyez-vous approcher avec force? En ce moments la cuisine française est a l'honneur avec quelque plats tres bien revisiter |
| Quel est votre avis sur la cuisine moléculaire par le fait d'utiliser des substances chimiques dans la préparation des plats? A petite dose c'est très sympa!Pour l'avoir pratiquer ça permets de changer les texture et de faire de très belles choses |
| Quelles nouvelles techniques aimeriez-vous apprendre? La cuisine a l'azote liquide |
| Quels sont vos objectifs professionnels pour le futur? Faire le tour du monde et ouvrir un petit restaurant |
| Quel conseil donneriez-vous à quelqu'un qui étudie et qui pense entamer sa carrière en cuisine? Fonce et soit fort!Lâche rien, c'est surement un des meilleure métier du monde |
| Que conseilleriez-vous de faire au parfait novice de cuisine pour surmonter sa peur à cuisiner? De ce faire plaisir avec des choses simple |
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NouvelUtilisateur
Colmar,France
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