Se prepare para fortes emoções! Não é tão fácil quanto todos imaginam, mas os resultados são indiscritíveis! Eu aconselho =)
Eu, como uma estudante de Gastronomia, aconselho que se leve à sério o curso e procure aprender a amar a comida de verdade e entender que ser cozinheiro, apesar de estar "na moda", precisa de muita paciência, conhecimento, prática e paixão por aquilo que faz.
Pense bem, se é isso que você AMA fazer. Não basta gostar apenas, tem que amar, acordar e dormir pensando em comida. Isso é o mínimo se você estiver realmente pensando em seguir uma carreira profissional com seriedade, e quiser se destacar nela!
Estágios, fazer muito estágios, e não ter medo de abrir mão da vida particular...
Se especializar, estudar muito, e principalmente não ter medo!
As coisas acontecem naturalmente para quem trabalha com profissionalismo e respeito pelo cliente.
Continue estudando, se esforce aos máximo, cozinha é algo que precisa de sacrifícios e não existe este glamour que está na mídia, são horas de trabalho desgastante dentro de uma cozinha quente.
Calma e paciência sempre.
Estude somente se vc gostar disso, se não vai achar a coisa mais tensa do mundo,
vale a pena mas tem que se esforçar.
Lembre-se, cozinha é um ato de amor.
Tempere sempre seus pratos com uma boa dose de carinho e dedicação.
E não se esqueça de envolver seus doces numa fina camada de bom gosto.
Para ser um bom profissional (creio que serve para diversas áreas, não só na cozinha), não basta gostar, tem que realmente amar a cozinha. São longas horas de trabalho, normalmente sem finais de semana nem feriados; horários em que a maioria das pessoas "normais" já estaria descançando; pressão contínua de Chefs, gerentes e clientes; e a responsabilidade de que, aconteça o que aconteça, o prato deve sair perfeito e no tempo ideal.
Assim que, se você ama a cozinha, seu futuro certamente será promissor!
Seja humilde e receptivo ao aprendizado. |
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