Entrevista a:sara gonzalez orts [saragon]
COCINAR
 | ¿Por qué decidiste emprender la profesión de cocinar? No, no soy cocinera.
Es mi pasión. |
| ¿Tienes un website o blog donde podamos ver algo sobre ti o sobre tus platos? |
| ¿Qué formación en cocina has recibido? ¿Cómo aprendiste más, en las clases o experimentando por tu cuenta? Soy totalmente autodidacta. |
| ¿Dónde y cómo conseguiste tu primer empleo como cocinera profesional? Nunca me he dedicado a ello de manera profesional |
| ¿Cómo definirías tu estilo? Familiar, entrañable |
| ¿Seleccionas y compras los alimentos por ti misma? ¿Dónde? Siempre en mercados públicos o directamente de mi pequeña huerta |
| ¿Cuál es tu condimento favorito para cocinar? ¿Por qué? La Pimienta, sencillamente, me encanta. |
| ¿Cuál es tu plato emblemático, o tu receta favorita? La paella. Los arroces me encantan. |
| ¿Qué utensilio de cocina es tu favorito? Entre otros, el Thermomix. |
| ¿Quién ha sido tu máxima inspiración en tu carrera? Mi familia. |
| ¿Alguna anécdota de cocina divertida que nos puedas contar? Recien casada... a todo le ponia huevo duro... |
| Si hubieras estado náufraga en una isla desierta, ¿qué plato sería el primero que te apetecería comer tras tu rescate? Una buena paella |
| Si cualquier chef del mundo pudiera preparar un plato para ti, ¿a quién seleccionarías? Seguramente a mi madre. |
| Hombres y mujeres cocinando, ¿en qué se diferencian? En nada. |
| ¿Hay algo que detestas ver en un restaurante cuando vas como cliente? Si, la calidad.precio. |
| ¿Te ves a veces en la situación de estar comiendo comida basura? Nunca. |
| ¿Quién cocina en tu casa? Yo. |
| ¿Cuáles son tus vinos o bebidas favoritas para acompañar la comida? El mejor compañero, el agua |
| ¿Qué tendencias en cocina ves aproximándose con fuerza? La que menos me gusta, la cocina moderna. |
| ¿Cuál es tu opinión sobre la cocina molecular por el hecho de utilizar sustancias químicas en la preparación de los platos? Esta respondida en la anterior pregunta. |
| ¿Qué nuevas técnicas te gustaria aprender? Ninguna. |
| ¿Cuáles son tus metas profesionales para el futuro? Ninguna. |
| ¿Qué consejo le darias a alguien que está estudiando y piensa iniciar su carrera en cocina? Que ponga mucho amor. |
| ¿Qué le aconsejarias hacer al perfecto novato de cocina para superar su miedo a cocinar? Unos espaguettis |
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sara gonzalez orts
Palma de Mallorca España
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